Süzgeç

Süzgeç modelleri; çay yapraklarını ayırma, küçük miktarda sos veya sıvı süzme, sebze ve meyve yıkama, bakliyat hazırlama ve makarnanın suyunu boşaltma gibi farklı işlemlerde kullanılır. Doğru mutfak süzgecini seçerken çap kadar delik veya tel yapısı da önemlidir. Küçük taneli malzemelerde daha ince, suyun hızlı boşalması gereken hacimli yiyeceklerde ise daha geniş süzme yüzeyi tercih edilir.

Süzgeç boyutu nasıl belirlenir?

Mevcut seçkide yaklaşık 7 cm’den 27 cm’ye kadar farklı ölçüler bulunur. Küçük çay süzgeçleri ve süzgeç kepçeler, az miktardaki malzemeyi veya sıvı içindeki parçaları ayırmaya yardımcı olur. 12–16 cm aralığındaki modeller küçük porsiyonlar için değerlendirilebilir. 20 cm kulplu süzgeç sepetler ile 24 ve 27 cm geniş modeller ise sebze, meyve, bakliyat veya makarna gibi daha hacimli hazırlıklar için daha uygun bir çalışma alanı sağlar.

Süzgecin kullanılacağı tencere, kâse veya evye ölçüsü de göz önünde bulundurulmalıdır. Kulbun uzunluğu ve gövdenin dengesi, sıcak sıvıyla çalışırken kontrollü tutuş açısından önem taşır. Sepet biçimli ürünlerde taban yapısı ve tezgâha bırakıldığında dengede durup durmadığı incelenmelidir.

Süzgeç ile kevgir arasındaki fark

Klasik süzgeçler çoğunlukla birden fazla malzemeyi veya tencerenin tamamını süzmek için kullanılır. Süzgeç kepçe ve kevgirler ise sıcak sıvı ya da yağ içinden belirli parçaları tek tek almaya daha uygundur. Pişirme sırasında porsiyonlama amacıyla kullanılacak kevgir ve delikli kaşıklar için Servis Gereçleri kategorisi incelenebilir.

Bakım önerileri

Paslanmaz çelik süzgeçler yıkandıktan sonra gözeneklerde gıda kalıntısı kalmadığı kontrol edilerek kurutulmalıdır. Bulaşık makinesi uygunluğu ürün bazında değişebileceğinden ürün sayfasındaki bakım talimatı esas alınmalıdır. Diğer karıştırma ve ölçme araçlarını Hazırlık Gereçleri kategorisinde karşılaştırabilirsiniz.