Bıçak

Mutfak Bıçağı, Şef Bıçağı ve Soyma Bıçağı Modelleri

Mutfakta doğru bıçağı kullanmak; doğrama, dilimleme, soyma ve servis işlemlerinin daha kontrollü ve verimli yapılmasını sağlar. Şef bıçağı, Santoku bıçağı, soyma bıçağı, steak bıçağı, peynir bıçağı ve tereyağı bıçağı farklı kesim ve servis amaçları için geliştirilmiştir. Tek bir bıçakla tüm işlemleri yapmak yerine kullanım amacına uygun ağız yapısı ve ölçü tercih edilmelidir.

Victorinox, Neoflam Fika ve Aryıldız Bıçakları

EVZA Living seçkisinde Victorinox 6 ve 8 cm soyma bıçakları küçük meyve ve sebzelerin soyulması, ayıklanması ve hassas kesimleri için kullanılabilir. Neoflam Fika Microban serisindeki 20 cm şef bıçağı ve 18 cm Santoku bıçaklar geniş doğrama işlemlerine; 11 cm tırtıklı steak bıçakları ise pişmiş et ve benzeri gıdaların kesimine yöneliktir.

Aryıldız Protools peynir ve tereyağı bıçakları, kesimden çok kahvaltı ve servis amaçlı kullanım için değerlendirilebilir. Böylece kategori hem günlük hazırlık bıçaklarını hem de özel servis bıçaklarını kapsar.

Mutfak Bıçağı Seçerken Nelere Dikkat Edilmeli?

Bıçağın ağız uzunluğu, düz veya tırtıklı olması, sap ergonomisi, ağırlık dengesi ve üretici bakım talimatı kontrol edilmelidir. Keskin bıçaklar uygun kesme tahtasıyla kullanılmalı; ürünün bulaşık makinesine uygunluğu marka talimatından doğrulanmalıdır. EVZA Living’de Victorinox, Neoflam ve Aryıldız mutfak bıçaklarını kullanım amacına göre karşılaştırabilirsiniz.